Il pan di Spagna è sicuramente la preparazione di pasticceria più conosciuta, ma soprattutto più utilizzata al mondo e...

Ecco un’altra ricetta in versione vegan e senza glutine. Queste treccine, al doppio gusto di vaniglia e cacao infatti, possono...

Come anticipato nell’articolo della Sacher torte light, di seguito analizzeremo altri possibili modi per sostituire il saccarosio con zuccheri alternativi....

Ecco la mia versione della Sacher torte light, con un basso contenuto di grassi e zuccheri. Indubbiamente la Sacher torte...

Clafoutis tart, un flan alle ciliegie racchiuso in un fragrante guscio di pasta frolla. Una delle tradizionali preparazioni di pasticceria...

Chi dice che "senza" (latte, uova, glutine, etc..) significa anche senza gusto o sapore? Nessuno...aggiungo io! ? Questi brownies senza...

Ecco a voi un delizioso dolcetto. Un nido d'ape fatto di zucchero e miele, di cioccolato fondente o bianco, insomma...in...

Il mio primo incontro con le Linzer tarts è stato durante una lezione al college. Lo chef l’aveva realizzata farcendola...

Amati e odiati. Croce e delizia per molti per la non facilissima realizzazione. Mille i passaggi da seguire con attenzione...

Una nuvola di meringa croccante all'esterno e mobida all'interno, farcita con panna fresca e arricchita con frutta fresca…è la Pavlova,...

Nonostante il nome possa far pensare ad una loro origine italiana, le florentine dolci sono, in realtà, deliziosi dolcetti provenienti...

Pasteis de Nata, Pasteis de Belem o Portuguese Tart, i deliziosi dolcetti portoghesi a base di pasta sfoglia (qui nella...

Una carrot cake la cui ricetta è stata tramandata da diverse generazioni all’interno della famiglia del mio boss. Infatti, ci...

  Adoro le ciliegie..e la meringa....e allora perchè non metterle insieme in una deliziosa cherry pie? Ispirandomi alla classica e...

  Oggi è una giornata uggiosa! E anche se siamo a dicembre è arrivata l’estate e con essa anche la...

Oggi avevo voglia di sapori di casa e, nonostante il gran caldo, ho deciso di andare al "Deli" che si...

Di cheesecake ne esistono moltissime versioni e, pur essendo un dolce la cui tradizione storica è lontanissima nel tempo (pare...

Le friand sono delle piccole tortine a base di farina di mandorle, molto popolari sia in Australia che in Nuova...

Usata in moltissime ricette, è un elemento chiave sia nelle preparazioni dolci che salate. Come topping dei tacos, come aggiunta...

Versione al frutto della passione del più conosciuto Lemon Curd (qui). Come il suo gemello Lemon curd è ideale da...