Quante volte ci siamo trovati ad esclamare: “…BASTA! Mollo tutto e parto!” e tutto cominciò proprio quando, io ed il mio compagno, decidemmo di dare peso a questa frase e partire verso il paese più lontano tra tutti: l’Australia.

Dopo anni di studi al Tafe College di Sydney per conseguire un diploma che mi permettesse di diventare una vera pasticcera e altrettanti passati lavorando faticosamente in molte pasticcerie della città, decidemmo di tornare in Italia e realizzare quel sogno germogliato nella terra dei koala: aprire un laboratorio di pasticceria e chiamarlo, appunto, KOÀLA…e si ricomincia da qui!

In questa mia avventura un grazie speciale va a Drummoyne’s Bakehouse, dove ho trascorso tre anni faticosi, ma allo stesso tempo elettrizzanti. Qui la mia passione ha trovato la sua strada: l’inizio di un viaggio che non finirà mai….intanto vi lascio un pò di Australia!